Radionica: „Održiva gastronomija i sprecifični režimi ishrane”

Ciklus edukativnih radionica na temu „Održiva gastronomija i sprecifični režimi ishrane“ realizuje se na HEC Fakultetu tokom zimskog i ljetnjeg semestra studijske 2023/24. godine. U pitanju je projekat koji je kofinansiran od strane Fonda za inovacije Crne Gore u okviru programa za podsticanje inovacione kulture i organizaciju edukacija u oblastima pametne specijalizacije Crne Gore.
Cilj projekta je unaprijeđenje znanja i vještina mladih ljudi – studenata programa Menadžment u gastronomiji i hotelijerstvu, kao i profesionalaca koji su angažovani u hotelskim i ugostiteljskim objektima u Crnoj Gori, iz oblasti održive gastronomije, racionalnog upravljanja raspoloživim resursima, nutricionizma i specifičnih režima ishrane i kreiranja ponude na bazi autentičnih lokalnih poljoprivrednih proizvoda.
Oblast održive gastronomije nije trenutno prepoznata kroz formalne obrazovne programe u Crnoj Gori, a obzirom na dimenzije koje poprima gastronomski turizam kao specifični oblik turizma na svjetskom nivou, mišljenja smo da je aktuelnom i budućem stručnom kadru u hotelijerstvu i ugostiteljstvu Crne Gore neophodno da steknu praktična znanja i vještine koja će im omogućiti da daju svoj doprinos održivom razvoju lokalne zajednice u kojoj žive i rade, unaprijeđenju turističke ponude i društveno odgovornom poslovanju.
Učešće na radionicama je besplatno, a svi zainteresovani se mogu prijaviti putem broja telefona 033 468 246 ili mejlom na fakultet@hecmontenegro.com